主料：鸡胸肉一块
辅料：杂蔬粒2大勺、洋葱半粒、番茄酱1小勺、蒜蓉少许
调料：黑胡椒颗粒1小勺、胡椒粉少许、花椒粉少许、糖1小勺、盐适量
做法步骤
1.准备材料
2.首先我们要将杂蔬粒事先解冻，鸡胸肉洗净然后用一把锋利的刀切成块
3.洋葱也切小块备用
4.接着将前面处理过的鸡肉洋葱放入料理机内，加入盐花椒粉胡椒粉糖鸡精黑胡椒颗粒和一勺的水打成泥
5.然后转入碗里面，继续加入适量的地瓜粉不断搅拌上劲
6.热锅，热油，将肉泥挤成小丸子样子放进去
7.中小火炸到金黄状态
8.然后用厨房纸巾将多余的油分吸掉
9.洗净锅，放入洋葱丝和杂蔬粒翻炒片刻，将丸子和少许番茄酱放入
10.加适量的水、盐烧开 ，最后收汁，淋点香油拌匀即可出锅
家常肉丸的做法 扩展
材料：肉馅
辅料： 小葱 生姜 面粉 馒头 鸡蛋清
调料： 植物油 食盐 胡椒粉 十三香 鸡精 淀粉
做法：
1.小葱择洗干净切成长段，放在小碗中备用
2.生姜一块切成姜丝，放在小碗中，抓一把花椒放在小碗中，加入清水做葱姜水
3.现搅的肉馅倒在盆中，加入食盐，胡椒粉
4.加入十三香和一个鸡蛋的蛋清
5.加入鸡精，用筷子搅拌均匀
6.加入葱姜水，再次搅匀
7.加入红薯淀粉，用筷子搅匀
8.留一部分肉馅，加入面粉和馒头碎
9.用手抓拌均匀，边抓拌边摔打
10.起锅烧油至4成热，用筷子试一下，冒密集的小泡，下入丸子
11.炸至金黄控油捞出
12.全部炸好，复炸一遍，复炸30秒左右即可
13.控油捞出盛到盘子上，盘子底部垫一层吸油纸
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青头萝卜洗干净后搓成丝，放入适量的食盐杀去水份，剁碎并加入适量的食盐、葱姜花椒粉，红薯粉和鸡蛋，充分拌匀用虎口挤出丸子入油锅里炸熟即可。
